Story
Hi Bunda, Pasta Pesto dengan Topping Keripik Tempe Rasa Keju adalah perpaduan sempurna antara cita rasa Italia dan kekayaan kuliner Indonesia. Pesto yang segar dan creamy menyatu dengan pasta al dente, sementara keripik tempe keju dari Eat Tempe memberikan sentuhan renyah dan gurih. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam, mudah dibuat, dan penuh dengan bahan-bahan bergizi.
Porsi
2-3
Bahan
Untuk Pasta:
- 250g pasta (spaghetti, fusilli, atau penne)
- ½ cup pesto basil (halal, bisa homemade atau store-bought)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ cup tomat cherry, belah dua
- ¼ sdt garam dan lada hitam, sesuai selera
- ¼ cup keju Parmesan halal, parut (opsional, bisa diganti nutritional yeast untuk vegan)
- 1 sdt air lemon (opsional, untuk kesegaran tambahan)
Untuk Topping:
- 1 genggam keripik tempe rasa keju dari Eat Tempe, remukkan kasar
- ½ sdt minyak zaitun
- Sejumput parsley cincang (opsional, untuk garnish)
Instruksi
1. Memasak Pasta
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam secukupnya.
- Masukkan pasta dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan.
- Tiriskan pasta dan sisakan sekitar ½ cup air rebusan pasta.
2. Membuat Saus Pesto
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat cherry. Masak selama 2 menit hingga sedikit layu.
- Masukkan pasta yang telah dimasak, lalu tuangkan pesto basil. Aduk rata hingga pasta terlapisi saus.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
- Tambahkan garam, lada hitam, dan air lemon jika digunakan. Aduk rata.
3. Penyajian dengan Topping Keripik Tempe Keju
- Pindahkan pasta ke piring saji.
- Taburkan keju Parmesan halal di atasnya.
- Tambahkan keripik tempe keju dari Eat Tempe yang sudah diremukkan untuk memberikan tekstur renyah.
- Hias dengan parsley cincang dan sedikit minyak zaitun untuk sentuhan akhir.
- Sajikan segera selagi hangat.
Tips
- Gunakan pasta al dente agar teksturnya tetap kenyal dan menyerap saus dengan baik.
- Tambahkan air rebusan pasta untuk membantu menyatukan pesto dengan pasta.
- Gunakan pesto berkualitas atau buat sendiri dengan campuran basil segar, bawang putih, keju, kacang pinus, dan minyak zaitun.
- Keripik tempe keju sebagai topping memberikan sensasi renyah dan gurih yang membuat hidangan semakin lezat.
- Tambahkan sayuran seperti bayam, arugula, atau zucchini untuk meningkatkan nutrisi.
Hidangan ini menggabungkan rasa creamy, segar, dan gurih dengan tambahan kerenyahan dari keripik tempe, menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan sehat dan halal. Selamat mencoba!
